Rosé trocken

Der Rosé trocken hat in der Sensorik das Aromen von Melone, Pflaume, Erdbeere. Weil sich der rote Farbstoff vor allem in der Haut der der Traubenbeeren befindet, wird bei der Rotweinbereitung die Maische entweder vergoren oder kurzzeitig erhitzt. Auf beiden Wegen wird der Farbstoff frei, der Rotwein entsteht. Anders beim Rosé trocken der Weinkellerei Hohenlohe – Fürstenfass. Hier werden die Rotweintrauben gleich nach der Lese gekeltert. Der so gewonnene Wein weist eine typische hellrote Farbe auf und kann vom Charakter her eher einem milden Weißwein zugeordnet werden. Dabei kann ein Rosé Wein kann aus mehreren Traubensorten bestehen.