Beschreibung
Grundwein für den Distelfink Secco Rosé der Weinkellerei Hohenlohe – Fürstenfass ist ein Schwarzriesling Weißherbst, dem Kohlensäure zugesetzt wurde. Weil sich der rote Farbstoff vor allem in der Haut der der Traubenbeeren befindet, wird bei der Rotweinbereitung die Maische entweder vergoren oder kurzzeitig erhitzt. Auf beiden Wegen wird der Farbstoff frei, der Rotwein entsteht. Anders beim Secco Rosé Distelfink. Hier werden die Rotweintrauben gleich nach der Lese gekeltert. Der so gewonnene Wein weist eine typische hellrote Farbe auf und kann vom Charakter her eher einem milden Weißwein zugeordnet werden.
Besonders empfehlenswert ist auch der Distelfink Secco Weiß .
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