Zutaten für 4 Deluxe Burger:
- 4 Burger Buns
- 100 ml Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl
- 150g Champignons
- Thymian
- 1 TL Honig
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- etwas brauner Zucker
- 1 Avocado
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- 4 Rindfleischpatties
- 8 Scheiben Bacon
- 4 Scheiben Cheddar
- Gurke
- Paprika
Zubereitung:
- Zuerst vier Burger Buns vorbereiten, je nachdem können diese selbstgebacken werden, aufgetaut oder aufgebacken. Am Besten schmecken diese, wenn sie beim Servieren noch leicht warm sind.
- Dann die Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben und die Knoblauchzehe schälen, pressen und hinzugeben. Dann die halbe Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zur Mayonnaise geben. Alles gut miteinander verrühren und ziehen lassen.
- Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend in etwas Olivenöl anbraten mit Thymian, Salz und weißem Pfeffer würzen und zum Schluss mit etwas Honig karamellisieren lassen.
- Dann die rote Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls in etwas Olivenöl anbraten und mit braunem Zucker karamellisieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Avocado aufschneiden und das Fruchtfleisch in einen Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Dann alles mit einer Gabel zu einer Creme vermengen.
- Zum Schluss die Burgerpatties mit wenig Fett in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte anbraten – die Grilldauer richtet sich hierbei nach dem Gewicht der Patties und der Garstufe. Für 150g Medium Patties ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Nach dem Wenden die Cheddarkäsescheiben auf der bereits gegrillten Seite auflegen, so dass dieser schön schmilzen kann.
- Parallel dazu die Baconscheiben braten, die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls die Paprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
- Nun den Deluxe Burger in folgender Reihenfolge zusammenbauen:
– Burgerbun Unterseite
– Knoblaumayonnaise
– Burgerpattie mit Cheddar
– Pilze
– Bacon
– Zwiebeln
– Gurkenscheiben
– Paprika
– Avocadocreme
– Burgerbun Oberseite - Schnell mit einem Glas Rotwein servieren.